বিজ্ঞান

পুষ্টির সংজ্ঞা

হিসেবে পরিচিত জৈবিক প্রক্রিয়ার পুষ্টি যা থেকে শরীর অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপগুলির বৃদ্ধি, কার্যকারিতা এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য এবং তরলগুলিকে একীভূত করে।, কিন্তু পুষ্টি এছাড়াও ওষুধের অংশ যা খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সেরা সম্পর্কের অধ্যয়নের সাথে সম্পর্কিত.

সাধারণত, যে সমস্ত লোকদের তাদের খাবারে ভারসাম্য খুঁজে বের করতে হয়, হয় স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য যেমন আমরা বলেছি, বা কারণ তারা অতিরিক্ত ওজনের লক্ষণগুলি অনুভব করছে, তারা সাধারণত ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম খাদ্য সম্পর্কে পরামর্শের জন্য পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করা চালিয়ে যান। এই সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠুন এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, যতক্ষণ না ভবিষ্যতে একটি সম্ভাব্য অসুস্থতা এড়ানো যায়।

সর্বোত্তম পুষ্টি হবে এমন একটি যা পুষ্টির (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি), অ-শক্তিহীন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের বিপাকের মাধ্যমে শক্তির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, জল এবং ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণের জন্য হাইড্রেশন ধন্যবাদ।

তাই আছে স্বাস্থ্যকর জীবন গঠন ও বজায় রাখার জন্য শরীরের প্রতিদিনের ছয় ধরনের প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রয়োজন: চর্বি, ভিটামিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, পানি এবং খনিজ. চর্বি বা লিপিডগুলি একটি শক্তির ভাণ্ডার, তবে এগুলি কোষের ঝিল্লি এবং বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি প্রয়োজনীয় অংশ। অন্যদিকে, প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত এবং বিভিন্ন কাঠামোগত এবং আণবিক বৈচিত্র সহ জীবের সমস্ত কার্যে অংশগ্রহণ করে। কার্বোহাইড্রেট, বা কার্বোহাইড্রেট, বিপাকের শক্তির সূচনা বিন্দু গঠন করে, যদিও তারা অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় ভূমিকা পালন করে।

পানি, খনিজ এবং সমস্ত ভিটামিনও প্রয়োজনীয়, তাদের সঠিক অনুপাতে, শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য

এদিকে, এইগুলির একটি ভারসাম্যহীনতা, হয় অতিরিক্ত বা অভাবের কারণে, যা স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়। দুর্বল পুষ্টির ফলস্বরূপ সবচেয়ে বিশিষ্ট রোগগুলির মধ্যে রয়েছে: এথেরোস্ক্লেরোসিস, কিছু ধরণের ক্যান্সার, স্থূলতা, ডায়াবেটিস মেলিটাস, উচ্চ রক্তচাপ, রিকেটস এবং স্কার্ভি। এটি লক্ষ করা অপরিহার্য যে পুষ্টির অতিরিক্ত এবং ঘাটতি উভয়ই রোগ সৃষ্টি করে। এইভাবে, অতিরিক্ত চর্বি স্থূলতার কারণ হলেও, এর ঘাটতি গুরুতর হরমোনের পরিবর্তন ঘটায়, যেমনটি অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসার সময় ঘটে। এছাড়াও, ভিটামিনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত উভয়ই গুরুতর অসুস্থ অসুস্থতার সাথে সম্পর্কিত। যাই হোক না কেন, যদিও সারা বিশ্বে স্থূলতার মামলার সংখ্যা দ্রুত বাড়ছে, তা হল অপুষ্টি, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে, আমাদের সময়ের বড় পুষ্টির সমস্যা।

এবং সত্য যে আমরা ইতিমধ্যেই দেখেছি এবং এমনকি দরিদ্র পুষ্টির নেতিবাচক প্রভাবগুলির অনেক উদাহরণ দ্বারা বেষ্টিত, আমাদের কেবল আমাদের পরিবেশের বাইরে, আফ্রিকা বা লাতিন আমেরিকার অন্যান্য অনেক দরিদ্র অঞ্চলের দিকে তাকাতে হবে। খাদ্যে প্রবেশাধিকারের অভাব ছাড়াও, পরজীবী রোগগুলি আমাদের অ-শিল্পায়িত দেশগুলিতে অপুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ, যেখানে অন্ত্রের পরজীবীগুলির প্রাধান্য রয়েছে।

যারা ডাক্তারের কাছে যাওয়ার সময় অলস তাদের জন্য পুষ্টি নিয়ন্ত্রণে রাখার একটি ভাল উপায় হল তথাকথিত পুষ্টির পিরামিডটি পর্যবেক্ষণ করা এবং অনুসরণ করা যা আমাদের শরীরের সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় খাবারগুলিকে তালিকাভুক্ত করে।

পিরামিড সংকীর্ণ হয়ে শীর্ষে পৌঁছে যাওয়ায়, এই খাবারগুলোই আমাদের সবচেয়ে কম প্রয়োজন

উদাহরণস্বরূপ, গোড়ায় শস্য বা শস্য রয়েছে, বিশেষ করে সেই সমস্ত শস্য, আমাদের খাদ্যের ভিত্তি। শীর্ষে রয়েছে তেল, চর্বি এবং চিনি যা আমাদের সবচেয়ে কম প্রয়োজন। জল একটি অপরিহার্য উপাদান যা পিরামিডের বন্টন অতিক্রম করে এবং স্বাস্থ্যের কারণে নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ না থাকলে তা প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

একটি পৃথক উল্লেখ অ্যালকোহল খরচ ফিট; প্রতিদিনের ভিত্তিতে রেড ওয়াইন কম খাওয়ার সম্ভাব্য সুবিধার বাইরে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ, আসক্তির প্রভাব ছাড়াও, ক্যালোরির একটি উল্লেখযোগ্য সংযোজন এবং অসংখ্য বিপাকীয় পরিবর্তন ঘটায় যা নির্দিষ্ট ক্ষতির কারণ হয়। পুষ্টি.