পাকস্থলী হল একটি জটিল পেশীবহুল টিস্যু যা সমস্ত স্তন্যপায়ী প্রাণী এবং অন্যান্য প্রাণীর মধ্যে থাকে যার প্রধান কাজ হল বিভিন্ন খাবার হজম করা এবং তাদের পুষ্টি বা নিষ্পত্তিযোগ্য পদার্থে রূপান্তরিত করা। মানুষের ক্ষেত্রে, পেট পেটের গহ্বরে পাওয়া যায় এবং এটি বৃহত্তম অঙ্গগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি আরও বড় হতে পারে কারণ এর টিস্যু অন্যান্য অঙ্গগুলির থেকে ভিন্ন। পাকস্থলীর একটি অনিয়মিত আকৃতি রয়েছে, একটি থলির মতো এবং এটি খাদ্যনালী এবং ছোট অন্ত্রের মধ্যে অবস্থিত।
পাচনতন্ত্রের অনেকগুলি অঙ্গ রয়েছে, এগুলি সমস্তই সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে যেহেতু তাদের মধ্যে একটির অনুপস্থিতি বা জটিলতার ক্ষেত্রে ব্যক্তি অবিলম্বে অস্বস্তি প্রকাশ করে। তবে, পাকস্থলী সমগ্র জটিল পাচনতন্ত্রের প্রধান উপাদান কারণ এটি সেখানেই হজম প্রক্রিয়া শুরু হয়। প্রতিটিতে সঞ্চালিত ক্রিয়াকলাপ অনুসারে পাকস্থলীকে কয়েকটি অংশে ভাগ করা হয়েছে: প্রথম এবং অবিলম্বে খাদ্যনালী অনুসরণ করে কার্ডিয়া, তারপরে ফুডাস, কেন্দ্রীয় শরীর, অ্যান্ট্রাম, পাইলোরাস এবং ডুডেনাম, যা চূড়ান্ত। ছোট অন্ত্রের সাথে সংযোগকারী বিভাগ।
পাকস্থলী হজম প্রক্রিয়ায় দুটি মৌলিক কারণে অপরিহার্য: প্রথমত, কারণ এটি সেই স্থান যা পরবর্তীতে প্রক্রিয়াজাত করা সমস্ত খাবারের জন্য আমানত বা জলাধার হিসেবে কাজ করে। যদিও বাকি অঙ্গগুলি এই বিষয়টির স্থানান্তর বা সঞ্চালনের জন্য শুধুমাত্র টিস্যু, তবে পাকস্থলীই একমাত্র যেখানে এটি থাকে। এখানেই দ্বিতীয় কারণটি আসে: পাকস্থলী, জলাধার ছাড়াও, এমন একটি অঙ্গ যা পূর্বে যা খাবার ছিল তাকে পুষ্টিতে রূপান্তর করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি সম্পাদন করে যা পরে শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে বা ফেলে দেওয়া যেতে পারে। এইভাবে, পাকস্থলী খাদ্য উপাদানগুলিকে প্রস্তুত রাখে যাতে এটি অন্ত্রের মাধ্যমে খুব অসুবিধা ছাড়াই সঞ্চালিত হয় বা পরে ফেলে দেওয়া হয়।
