ওয়াইন হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা আঙ্গুরের ফল থেকে উৎপন্ন হয়, এর মাস্ট বা রসের অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজনে মধ্যস্থতা করে, বলেন, খামিরের ক্রিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয় যা ফলের শর্করাকে ইথাইল অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করবে। এবং কার্বন ডাই অক্সাইড.
যদিও এর অর্থ এই নয় যে অন্যান্য সভ্যতারা এর আগে এর স্বাদ গ্রহণ করেনি, ওয়াইনের উৎপত্তি নিওলিথিক পর্যায়ে এবং এটি সেই মুহুর্তে ফিরে পাওয়া যায় যা 5,400 খ্রিস্টপূর্বাব্দের একটি জাহাজের আবিষ্কারের জন্য ধন্যবাদ। এবং যার মধ্যে এর নিদর্শন পাওয়া গেছে। সেখান থেকে, এই পানীয়টি, যা বিশ্বব্যাপী সকলের কাছে পরিচিত, গ্রীক এবং মিশরীয়দের মতো অন্যান্য সংস্কৃতিতে প্রসারিত এবং প্রথাগত হয়ে উঠছিল এবং আজও এটি সংরক্ষিত রয়েছে।
আবিষ্কারের পর থেকে, ওয়াইন শুধুমাত্র একটি পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং খাবারের সাথে থাকে, তবে এর উপস্থিতি বিশ্বের প্রায় সব জায়গায় উদযাপনের সমার্থক ছিল এবং, কারণ প্রচার, স্পষ্টতই, বন্ধুদের সভায় অন্য অতিথি হিসাবে বা একটি রোমান্টিক নৈশভোজের আয়োজন করার সময় একটি মৌলিক অংশ হিসাবে উপস্থাপন করার সময় করতে হবে, কিন্তু আমি আগেই বলেছি, প্রাচীনকালে, বিপণন, বিজ্ঞাপন এবং এর ডেরিভেটিভের অস্তিত্ব ছিল না এবং এটি ইতিমধ্যেই উচ্চ সমাজের ভোজসভায় বা চুক্তি উদযাপনে উদযাপন বা সমাবেশের প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।
আমি আপনাকে শুরুতে যে সংজ্ঞা দিয়েছিলাম তা শুধুমাত্র ক্লাসিক ওয়াইনগুলিকে কভার করে, তবে, অন্যদের একটি ভাল সংখ্যক অন্যদের থেকে আলাদা যা প্রথম থেকে আলাদা কারণ সেগুলি অন্যান্য পদার্থ এবং অনুশীলনগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
রেড ওয়াইনগুলি লাল আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়, সাদাগুলি যেগুলি সাদা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয় এবং আরও অনেকগুলি যা এই বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কিছু মিশ্রিত করে যেমন: ক্লারেট, বরফ, ভেরিয়েটাল, বুটিক, ঔষধি, ঝকঝকে ওয়াইন, অন্যদের মধ্যে।
