কৃষি শব্দটি একটি যোগ্য ধরণের বিশেষণ যা সাধারণত সেই সমস্ত জিনিস, ক্রিয়াকলাপ বা পরিস্থিতির নাম দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় যা কাঁচামাল চাষ এবং ফসল সংগ্রহের কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত যা পরে মানুষ খাদ্য হিসাবে বা অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারে ( যেমন কোট বা পোশাক)। কৃষি শব্দটি এসেছে কৃষি শব্দ থেকে, অর্থাৎ, জমি চাষ এবং কাজ করার সংস্কৃতি থেকে, মানুষের জীবিকা নির্বাহের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি নিজেকে সরবরাহ না করলে প্রকৃতি কী প্রস্তাব দেয় তার উপর সরাসরি নির্ভর করতে দেয় না। তার নিজের খাবার।
কৃষি বিপ্লব (নিওলিথিক বিপ্লব নামেও পরিচিত) মানবতার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিপ্লব বা অগ্রগতিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি এমন একটি পর্যায়ের উত্তরণকে প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে মানুষ শিকার, জমায়েত বা মাছ ধরার মাধ্যমে যা অর্জন করেছিল তা কেবল সেবন করে। আরেকটি উচ্চ পর্যায়ে যেখানে তিনি ধীরে ধীরে বপন এবং ফসল কাটার মাধ্যমে নিজের খাদ্য তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। কৃষি (এবং এর সাথে সব কিছু কৃষি) তারপরে এটিকে ঘিরে থাকা পরিবেশ থেকে তুলনামূলকভাবে স্বাধীন হিসাবে মানুষের বেঁচে থাকার প্রাথমিক লাথিগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে (অপেক্ষাগতভাবে কারণ এটি এখনও ফসলের বৃদ্ধির জন্য এটির উপর নির্ভর করে)।
তখন কৃষি হবে এমন সব কিছু যা মানুষের এই আদিম ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত শুধুমাত্র তার শুরুর মুহূর্ত থেকে, অর্থাৎ বীজ বপনের জন্য জমি তৈরির মাধ্যমে নয়, বরং ফসল কাটার মুহূর্ত পর্যন্ত, যেটিতে পণ্য বা কাঁচামাল ইতিমধ্যেই মানুষের দ্বারা চাষ এবং খাওয়া বা বিতরণের জন্য প্রস্তুত।
