মেটাবলিজম হল ভৌত ও রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং বিক্রিয়ার সমষ্টি যা একটি কোষের শিকার হয়; এই বেশী তারা তাদের প্রধান ক্রিয়াকলাপের অনুমতি দেবে, যেমন প্রজনন, বৃদ্ধি, তাদের কাঠামোর রক্ষণাবেক্ষণ এবং তারা প্রাপ্ত উদ্দীপনার প্রতিক্রিয়া।.
বিপাকের কার্যকারিতার কারণে দুটি ভিন্ন প্রক্রিয়া কিন্তু তারা একত্রিত এবং একে অপরের উপর নির্ভরশীল। দ্য catabolism যা শক্তি মুক্তির জন্য দায়ী, অন্য প্রক্রিয়া, যখন অ্যানাবলিক, রাসায়নিক বন্ধন পুনর্নির্মাণ এবং প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের মতো কোষের অন্যান্য উপাদান তৈরি করতে এই শক্তি ব্যবহার করবে।
এবং এটা আপনার নিজের হবে বিপাক যা নির্ধারণ করবে কোন পদার্থ নিজের জন্য পুষ্টিকর এবং কোনটি নয় এবং অবশ্যই এটি বিপাকের প্রতিটি রূপের জন্য আলাদা হবে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যা সাধারণত বলা হয় যখন একজন ব্যক্তি একটি চকলেট খায় এবং এটি তাকে ভীষণভাবে আঘাত করে; অন্যদিকে, অন্য ব্যক্তির জন্য, একই চকলেট খাওয়া তার কোনো ক্ষতি করে না।
অতএব, জীবন্ত প্রাণীদের মধ্যে বিপাকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে তা স্বীকার করা বোধগম্য। এইভাবে, আন্তঃস্পেসিফিক পার্থক্য সংজ্ঞায়িত করা হয়, অর্থাৎ বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে। উদাহরণস্বরূপ, গবাদি পশু সেলুলোজ হজম করতে পারে এবং এটিকে ক্যালোরিযুক্ত পুষ্টি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে; অন্যদিকে, মানুষের এই প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম নেই, তাই সেলুলোজ নিঃসৃত হয় কারণ এটি গ্রহণ করা হয়েছিল এবং আমাদের শক্তি সরবরাহ করে। একইভাবে, পৃথক পৃথক পার্থক্য বর্ণনা করা হয়, বিভিন্ন মানুষের মধ্যে, যেমন আমরা চকোলেটের উদাহরণ দিয়ে উল্লেখ করেছি। জেনেটিক, জাতিগত এমনকি সাংস্কৃতিক কারণ সেখানে প্রভাব ফেলে।
মেটাবলিজমের অধ্যয়নের ক্ষেত্রে, এটিকে অত্যন্ত সুবিশাল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং এটি প্রায় 400 বছর আগে থেকে শুরু করে, যা ডাক্তার, বিজ্ঞানী, পদার্থবিদ এবং রসায়নবিদদের দ্বারা তৈরি অনেক অবদানের ফলস্বরূপ। সপ্তদশ শতাব্দীতে ডাক্তার সান্তোরিও সান্তোরিও প্রথম নিজের ওজন নিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন যা খাওয়ার আগে এবং পরে, ঘুমানোর, যৌনমিলন, মলত্যাগ, কাজ করে, আবিষ্কার করেছিলেন যে তিনি যে খাবার খেয়েছিলেন তার বেশিরভাগই অসংবেদনশীল ঘামের কারণে নষ্ট হয়ে গেছে। এটি লুইস পাস্তুর, ফ্রেডরিখ ওহলার এবং এডুয়ার্ড বুচনারের মতো অন্যান্য ব্যক্তিত্বদের দ্বারা বিভিন্ন প্রচেষ্টা দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল।
বিপাকের সঠিক ক্রিয়াকলাপের মধ্যে প্রবেশ করে, এটি আবিষ্কৃত হয় যে প্রাণী, গাছপালা এবং প্রাণী তৈরি করে এমন বেশিরভাগ কাঠামো জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় তিন ধরণের মৌলিক অণুর অন্তর্গত: অ্যামিনো অ্যাসিড, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেট। তারপর, একচেটিয়া গুরুত্বের এই পরিস্থিতি বিবেচনায় নিয়ে, বিপাক যা করবে তা হল কোষ এবং টিস্যুগুলির নির্মাণে অণুগুলিকে সংশ্লেষিত করা বা তাদের হ্রাস করা, হজমের সময় তাদের শক্তির সংস্থান হিসাবে ব্যবহার করা। এই অর্থে, প্রাণী এবং ছত্রাকের সাথে যা ঘটেছিল তার তুলনায় উদ্ভিদের বিপাকের একটি বড় পার্থক্য সনাক্ত করা অপরিহার্য। গাছপালা তাদের বিপাকের মধ্যে সালোকসংশ্লেষণ নামক অ্যানাবোলিজমের একটি পর্যায় অন্তর্ভুক্ত করে, যেখানে তারা অজৈব পদার্থ (জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড) থেকে কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণ করে রাসায়নিক শক্তির আকারে সূর্য থেকে আলোক শক্তি সংগ্রহ করতে সক্ষম। ছত্রাক এবং প্রাণীদের এই ক্ষমতার অভাব রয়েছে, যে কারণে তারা শুধুমাত্র তাদের অ্যানাবোলিজম (তাদের নিজস্ব অণুর সংশ্লেষণ) এবং ক্যাটাবলিজম (শক্তির মুক্তি এবং বর্জ্য নির্মূল) প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত পুষ্টি উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
বিপাক সক্রিয় করার কিছু টিপস যেকোন ধরনের অবস্থা বা খাওয়ার ব্যাধির মতই: শারীরিক ব্যায়াম করা, বিশেষ করে সকালে এবং একটি সুষম খাদ্য দিনের মধ্যে কয়েকবার ভাগ করা। যদিও বিপাকের কিছু দিক সংশোধনযোগ্য নয়, যেমন এর জেনেটিক উপাদান, অন্য অনেকগুলি অন্তত পরিবর্তনযোগ্য, তাই সঠিক পুষ্টি এবং শারীরিক কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্য এবং লাভজনক পরিবর্তনের সাথে যুক্ত হতে পারে যখন বারবার, পদ্ধতিগতভাবে এবং সঠিক বৈজ্ঞানিক ও পেশাদার পরামর্শের সাথে প্রয়োগ করা হয়।
