ওয়াইন বিশেষজ্ঞ ব্যক্তি এবং যারা ডিনারদের পরামর্শ প্রদান করে
সোমেলিয়ারের ধারণাটি ফরাসি ভাষার অন্তর্গত এবং সেই ব্যক্তিকে মনোনীত করে যিনি ওয়াইন এবং স্পিরিট পরিষেবার দায়িত্বে আছেন এবং যিনি সেগুলিতে একজন বিশেষজ্ঞ, অর্থাৎ, বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন সম্পর্কে জ্ঞান ছাড়াও, তিনি পুরোপুরি জানেন যে এটি কী। প্রতিটি থালা এবং মেনু সেরা স্যুট, এবং তারপর গ্রাহকদের এটি প্রস্তাব.
প্রকৃতপক্ষে, আমাদের ভাষায় এটিকে সোমেলিয়ারও বলা যেতে পারে, তবে, সোমেলিয়ার শব্দটির ব্যবহার ব্যাপক, এই ব্যবহারটি অন্যের তুলনায় বেশি ঘন ঘন।
হোটেলে, ইভেন্টে, রেস্তোরাঁয়, স্বাদ নেওয়ার পরিষেবায় এবং ওয়াইনগুলিতে সেরা পছন্দের প্রস্তাব দেয়
ফাইভ-স্টার হোটেলে এবং উচ্চ-শ্রেণির রেস্তোরাঁ বা অন্যান্য ধরণের প্রতিষ্ঠানে যেখানে ওয়াইন সহ ইভেন্টগুলি অনুষ্ঠিত হয়, সেখানে এমন কিছু লোক আছে যারা গ্রাহককে উপরে উল্লিখিত পরিষেবাগুলি প্রদান করে, সেইসাথে অবশ্যই ভোক্তাকে সমস্ত কিছুতে পরিষেবা দেয় যা সম্পর্কিত। পরিষেবাটি, উদাহরণস্বরূপ, তিনি ব্যক্তিগতভাবে ডিনারদের কাছে এটি পরিবেশন করার এবং তাদের প্রস্তাবের স্বাদ নেওয়ার যত্ন নেন।
অবশ্যই, এই কাজটি ওয়াইন সম্পর্কে বিশদ জ্ঞানের দাবি করে এবং তারপরে, সোমেলিয়ারকে অবশ্যই বাজারে বিকল্পগুলি অধ্যয়ন করতে হবে, অবশ্যই প্রতিটি পরীক্ষা করে দেখতে হবে যে কোনটি প্রতিটি খাবারের সাথে উপযুক্ত সংযোগ খুঁজে পায়। সোমেলিয়ারা যে পরীক্ষাটি করে তা ওয়াইন টেস্টিং নামে পরিচিত।
বস্তুনিষ্ঠতা দ্বারা প্রাধান্য করা আবশ্যক যে একটি কাজ
এখন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা জোর দিই যে এই কাজটি অবশ্যই সমস্ত ধরণের বিষয়তা মুক্ত হতে হবে, এবং যতটা সম্ভব উদ্দেশ্যমূলক হতে হবে, অর্থাৎ, এটি একটি ওয়াইনারি বা প্রযোজকের সাথে পূর্ব চুক্তির অধীন হতে পারে না যেহেতু সোমেলিয়ার অবশ্যই সক্ষম হতে হবে। এই বা সেই থালাটির সাথে যায় এমন সেরা ওয়াইনটি সুপারিশ করতে এবং এটি বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইনারির অন্তর্গত কিনা তা নির্বিশেষে।
একশো শতাংশ ওয়াইন এবং খাবার উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য একজন সোমেলিয়ারের সহায়তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ
ওয়াইন নিঃসন্দেহে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, যখন এর বিভিন্ন প্রকারের জন্য বিশেষজ্ঞদের হস্তক্ষেপ প্রয়োজন যারা ভোক্তাদের পরামর্শ দেয় যা প্রতিটি খাবারের সাথে সর্বোত্তম বিকল্প। এমন কিছু খাবার রয়েছে যা নির্দিষ্ট জাতের সাথে ভাল যায় না এবং এর বিপরীতে।
উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন এবং খাবারের একশো শতাংশ উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য একজন সোমেলিয়ারের সহায়তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং উভয়ই একটি দুর্দান্ত সংস্থা।
