দ্য আপনি বাইরে যান হয় লবণাক্ত রাসায়নিক যৌগ, যেগুলিতে লবণ থাকে বা এই পদার্থের সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা জৈব বা অজৈব হতে পারে, বলা হয়। যখন, লবণ এটি এক ধরনের রাসায়নিক যৌগ যা ক্যাটেশন দ্বারা গঠিত, যা ধনাত্মক চার্জযুক্ত আয়ন, যা ঘুরে অ্যানিয়নগুলির সাথে যুক্ত থাকে, যে আয়নগুলির একটি ঋণাত্মক চার্জ থাকে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের লবণের একটি হল যাকে আমরা সাধারণ ভাষায় বলি টেবিল লবণ, সাধারণ লবণ, যা বোঝা সোডিয়াম ক্লোরাইড, একটি সাদা, স্ফটিক পদার্থ, জলে দ্রবণীয়, যা আমরা সমুদ্রের জলে বা অন্য কিছু কঠিন ভরে খুঁজে পেতে পারি এবং এটি প্রধানত হিসাবে ব্যবহৃত হয় খাদ্য মশলা. এটি লক্ষ করা উচিত যে লবণ আমাদের মৌলিক স্বাদগুলির মধ্যে একটি প্রদান করে, লবণাক্ত, যা আমাদের ভাষায় সাজানো রিসেপ্টরগুলির জন্য ধন্যবাদ অনুভূত হয় যা আমাদের তা করতে দেয়।
এটার অংশের জন্য, খনিজ লবণ এগুলি হল অজৈব অণু যা জল উপস্থিত থাকলে সরল আয়নকরণ প্রদর্শন করে। জীবিত প্রাণীর মধ্যে, লবণগুলি একটি উপায়ে পাওয়া যায়: অবক্ষয়, দ্রবীভূত, স্ফটিক আকারে বা অন্যান্য জৈব অণুর সাথে মিলিত হয়।
জীবিত প্রাণীর লবণ অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে ভিটামিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদনে অবদান রাখে: তারা হাড় এবং দাঁতের গঠনে উপস্থিত থাকে, তারা কোষের ভিতরে এবং বাইরে পানির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, তারা উত্তেজনায় অংশগ্রহণ করে। স্নায়বিক, পেশী ক্রিয়াকলাপে অংশগ্রহণ করে, কোষে পদার্থের প্রবেশের সুবিধা দেয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে তাদের অবদান সরবরাহ করে, ইমিউন সিস্টেমের সঠিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করে, হিমোগ্লোবিন এবং ক্লোরোফিলের মতো অণুর অংশ।
রাসায়নিক উপাদানে খনিজ লবণ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিন, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং তামা.
এবং খনিজ লবণ সমৃদ্ধ প্রধান খাদ্য উত্সগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি আলাদা: দুধ এবং ডেরিভেটিভস, বাদাম, লেবুস, মাংস, মাছ, পানীয় জল, শাকসবজি এবং পুরো শস্য, অন্যদের মধ্যে.
